Pymes porcinas en alerta: denuncian ingreso masivo de carne con sustancias prohibidas
La liberación de importaciones impacta al sector porcino de Misiones. Empresarios advierten por la falta de controles y una competencia desleal.
La política nacional de apertura de importaciones está generando una seria preocupación entre las pequeñas y medianas empresas productoras de carne de cerdo en Misiones. Según advirtieron desde la Cooperativa Frigorífica de Alem (COFRA), el ingreso de carne extranjera —en especial desde Brasil— ha crecido de manera exponencial, sin los debidos controles sobre sustancias prohibidas como la ractopamina, un aditivo alimenticio que acelera el crecimiento de los animales y está prohibido en Argentina.
En declaraciones recientes, Ricardo Saraceni, presidente de COFRA, alertó que “las importaciones crecieron un 522% entre enero y mayo”, pasando de unas 300 a más de 500 toneladas mensuales. Esto, afirmó, “genera una competencia desleal que está afectando gravemente a las pymes locales”.
“El 95% de lo que se importa viene de Brasil, y allá se usa ractopamina. Eso les da un margen de entre el 5% y el 10% que nosotros no podemos igualar. No se puede permitir que se importen productos con sustancias prohibidas”, denunció el dirigente.
COFRA: producción local y compromiso con la provincia
En contraste con la carne importada, el 83% del cerdo que se consume en Misiones es de producción local, remarcó Saraceni, quien defendió el rol estratégico de la cooperativa en el desarrollo económico regional.
“COFRA es líder en la provincia de Misiones”, sostuvo. Con base en Leandro N. Alem, la cooperativa agrupa a 150 productores integrados y comercializa su producción principalmente en el mercado del NEA, con fuerte presencia en la provincia.
“Producimos el lechón en tres granjas propias y la terminación se hace en las chacras de nuestros productores integrados. Cada semana entregamos unos mil capones al frigorífico”, detalló. La producción se destina principalmente a la elaboración de embutidos y chacinados, y en menor medida a la venta de carne fresca.
Caída del consumo y presión cambiaria
El primer semestre del año no fue fácil para el sector. “Empezamos bien, pero en abril, mayo y junio el consumo se desplomó”, admitió Saraceni, señalando que la situación económica general también golpea a la cadena porcina.
A esto se suma la brecha cambiaria, que favorece las importaciones. “Si se mantiene la diferencia como hasta ahora, el tiempo va a producir problemas más graves”, advirtió. En ese sentido, remarcó que la combinación de una política cambiaria desfavorable, la falta de controles y la permisividad con sustancias prohibidas pone en jaque al sector productivo nacional.
Nuevas estrategias: diversificación e innovación
Ante el contexto adverso, COFRA apuesta a diversificar su producción y reducir costos. Entre sus iniciativas recientes, destaca el lanzamiento de NutraCof, una nueva unidad de alimentos balanceados para cerdos y pollos.
“Queremos bajar costos fijos, diversificar ingresos y aprovechar nuestra capacidad instalada”, explicó Saraceni.
También se está trabajando en la renovación genética del plantel porcino, con el objetivo de mejorar la productividad y superar un reciente bache productivo.
Finalmente, Saraceni resaltó la dimensión humana del trabajo cooperativo: “COFRA nació como una alternativa al tabaco, y no nos olvidamos de eso. Pero también hay 170 trabajadores, técnicos y profesionales que dependen de esta cadena. Nuestra obligación es cuidar a todos ellos”.
🧪 ¿Qué es la ractopamina y por qué preocupa?
La ractopamina es un aditivo utilizado como promotor de crecimiento en la fase final del engorde porcino. Aumenta la masa muscular al mejorar la conversión de alimento en carne, pero está prohibida en más de 160 países, incluyendo Argentina y toda la Unión Europea, debido a los potenciales riesgos para la salud humana y el bienestar animal.
A pesar de estas restricciones, su uso sigue siendo común en países como Brasil y Estados Unidos, lo que representa una amenaza para los productores argentinos cuando no se aplican controles estrictos a las importaciones.
